以下是养生面的系统分类及对应特色，结合功能性、原料配方及养生原理整理：

一、按核心原料分类‌

类别‌ ‌代表面种‌ ‌养生功效‌ ‌适用人群‌

全谷物面‌ 全麦刀削面 膳食纤维含量达3.8g/100g，促肠道蠕动 三高、便秘人群

杂豆面‌ 鹰嘴豆面/绿豆面 植物蛋白＞20g/100g，零胆固醇 素食者、健身人群

药食同源面‌ 芡实茯苓杂粮面 含芦丁强化血管，降血脂 心脑血管风险人群

草本融合面‌ 普洱茶养生面 茶多酚抗氧化，辅助降糖 代谢综合征人群

 ‌二、按功能特性分类‌

1. 代谢调节型‌

低GI控糖面‌：苦荞面（升糖指数≤35）

降脂面‌：发芽辣木籽螺旋藻面（含辣木素抗癌抗炎）

2. 营养强化型‌

高蛋白面‌：鸡蛋白面（替代30%肉类蛋白） → 健身增肌

微营养素面‌：腐乳豆面（发酵生成维生素B12） → 素食者

3. 体质调理型‌

体质‌ ‌推荐面种‌ ‌配伍方案‌

虚寒体质‌ 羊肉黄汤面 搭配当归、生姜温中散寒

湿热体质‌ 绿豆凉面 配黄瓜丝、薄荷叶清热利湿

 ‌三、按工艺特性分类‌

工艺‌ ‌典型案例‌ ‌养生价值‌

发酵工艺‌ 燕麦菠菜发酵面 产生益生菌，提升微量元素吸收率

冰水熟成‌ 日式荞麦冷面 保留芦丁活性，降胆固醇效果↑30%

超临界萃取‌ 紫菜螺旋藻面 锁住碘元素，护甲状腺

 ‌四、特殊养生面类‌

时令面‌

立夏凉面（全麦面+黄瓜丝）→ 养心健脾

冬至当归羊肉面 → 温阳补肾

地域养生面‌

陕西麻食面：26种谷物→ 营养全覆盖

兰州素拉面：高筋面+草药汤→ 筋道养胃

古籍印证‌：全麦刀削面工艺承袭晋商“外滑内筋”理念（对应“五谷为养”中医理论）；药膳面配伍遵循“春夏养阳，秋冬养阴”法则。